研究テーマ:松本 健司
未成熟柿果実の機能性に関する研究
![柿未成熟果実の機能性に関する研究](/staff/wp-content/uploads/sites/10/2012/09/f19_matsumoto.jpg)
機能性食品素材として期待される
柿の未成熟果実
未成熟柿果実が有する高コレステロール血症予防効果と2型糖尿病予防効果について、疾患モデルマウスを用いた研究を行い、未成熟柿果実を機能性食品素材として提供する。
Teaching Staff
研究テーマ:松本 健司
機能性食品素材として期待される
柿の未成熟果実
未成熟柿果実が有する高コレステロール血症予防効果と2型糖尿病予防効果について、疾患モデルマウスを用いた研究を行い、未成熟柿果実を機能性食品素材として提供する。