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大学院生のパンブさんが日本調理科学会東海・北陸支部2024年度研究発表会にて研究発表奨励賞受賞
2024年7月17日
博士後期課程生物機能開発科学専攻1年 Aaron Pambu さん（指導教員：長野隆男教授）が、日本調理科学会東海・北陸支部2024年度研究発表会（2024年７月６日）において研究発表奨励賞を受賞いたしました。
演題は、「Effect of bacterial cellulose and inulin in ameliorating obesity and gut microbiota in high-fat-fed mic（バクテリアセルロースとイヌリンが高脂肪食飼育マウスの肥満と腸内細菌叢に与える改善効果）」であり、バクテリアが生産するセルロースとイヌリン（多糖類の一種）が肥満を抑制するメカニズムの違いを腸内細菌叢への影響と胆汁酸排泄作用から明らかにしました。
本成果は、肥満を中心とした生活習慣予防への貢献が期待されます。
研究発表奨励賞を受賞した博士後期課程生物機能開発科学専攻1年 Aaron Pambu さん
研究者情報
